Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Bahan-bahan:

1. 500gr daging sapi
2. Potong dadu 1 cm
3. 200 ml santan kental 
4. 200 ml 250 ml Greenfields Fresh Milk 
5. Air secukupnya
6. Lengkuas Jahe
7. 2 batang serai 
8. 2 lbr daun salam 
9. 1 sdm mentega atau minyak samin 
10. Irisan halus daun bawang
11. Irisan tomat
12. Kentang goreng 
13. Irisan kasarJeruk limau
14. Emping

Bumbu yang dihaluskan:

1. 1 sdm lada sangrai
2. ½ sdt jinten sangrai
3. 1 sdt ketumbar sangrai
4. 3 butir kemiri disangrai
5. 5 siung bawang merah
6. 4 siung bawang putih
7. Garam secukupnya

 Cara membuat:

1. Didihkan air 
2. Lalu masukkan daging serta potongan lengkuas dan jahe 
3. Rebus sampai daging menjadi empuk, angkat dan tiriskan 
4. Goreng daging di minyak yang panas sampai berwarna agak kecoklatan 
5. Tumis bumbu halusnya sampai tercium aroma wangi 
6. Masukkan santai, dan mentega 
7. Masukkan tumisan bumbu, daun salam dan batang serai ke dalam air kaldu daging 
8. Lalu masak sampai wangi 
9. Masukkan santan, sisa susu, dan daging. Masak kurang lebih selama 10 menit
10. Sajikan dalam mangkok yang sudah diisi irisan tomat, daun bawang dan kentang goreng

Selamat menikmati :)